IL FIOR FIORE とは・・・
 

Il fior fiore(イル・フィオル・フィオーレ)とは
イタリア語で「1番良い場所」という意味です。
 
念願のサロンをオープンするにあたり
いらして下さる皆様にとって、お料理を習いに行くという目的だけではなく
心地よい空間になれば…という願いを込めて名前を付けました。
お友達のお家に遊びに行く感覚で、楽しく寛いで頂きたいと思っております。
 
イタリアで学んだ「毎日食べても美味しく頂けるスローフードの精神」に基づき
食材はなるべく「地産地消」(地元で生産されたものを地元で消費する)
日本人に合う「お洒落で美味しいイタリアン」をご提案したいと考えています。
 
将来的には、お料理だけではなく、お花やその他、
女性が楽しく幸せな輝く生活を送るためのライフスタイルの提案をしていきたいと考えています。

 
  

 柳瀬 由夏
 Yuka Yanase


 
学生時代をアメリカで過ごし、卒業後、航空会社に勤務。国内外問わず、美味しいものの食べ歩きが趣味に。30歳を機に、本格的に料理の勉強をしようと決意し渡伊。トスカーナ州にある料理学園“Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Lucca”に入学し、週末にはワイナリーやチーズ工場などにも行って修行する。帰国後、東京・青山にあるエコールエミーズにてディプロマ取得。2008年6月エミーズ卒業後、東京・広尾にある有名イタリア料理店で約1年間勤務。ACADEMIE DU VIN東京校にてイタリアワイン基礎講座受講。ジュニアベジタブル&フルーツマイスター。2011年、大阪あべの辻調理師専門学校認定「料理検定2級」取得。

 中辻 健太
  Kenta Nakatsuji 


 
中学卒業と同時に家族でニュージーランドへ移住。高校卒業後、現地の料理学校“Bay of Plenty Polytech”に入学し、更に日本では大阪あべの「辻調理師専門学校」で学ぶ。在学中にイタリアの料理と文化に強く興味を持ち、卒業後はイタリア・ピエモンテ州にある“ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigner)”にて勉強する。その後、シチリア州にある2つ星レストラン “Ristorante Duomo”にて修行。2007年に帰国、東京・青山にある料理学校にて講師として3年間勤務。2012年、名古屋市食品衛生協会「食品衛生責任者」講習修了。名古屋テレビ「昼まで待てない」レギュラー出演中。

 

 

 

 
 

History

2010〜

名古屋テレビ『昼まで待てない!』レギュラー出演中

2014〜

NHK名古屋「さらさらサラダ」出演中

2015

「メナージュケリー」に掲載されました。

中京テレビ「PUSH!」に出演しました

東海テレビ「スタイルプラス」で当サロンが紹介されました。

バロースタイル「クッキングパートナー」情報誌の料理考案

2014

ウェスティンナゴヤキャッスル「ブローニュ」にてコラボイベントをしました

2013

ミッドランドスクエア会報誌「My Story」に掲載されました

今道しげみ先生「Living Photo」コラボレッスンをしました

若林三弥子先生トークショーにゲストで出演いたしました

ANAホテルグランコート名古屋にてコラボイベント

2012

SUNTORY「金麦」CMに出演しました。

「Kai Houseマガジンvol.11」に掲載されました。

「大塚食品」レシピ考案しました。

ドリーミアクラブ「予約の取れない自宅教室」に連載されました。