PROFILE

IL FIOR FIORE とは・・・

Il fior fiore(イル・フィオル・フィオーレ)とは、イタリア語で「1番良い場所」という意味です。

サロンをオープンするにあたりお越しいただける皆様にとって、お料理を習いに行くという目的だけではなく

心地よい空間になれば…という願いを込めて名前を付けました。

お友達のお家に遊びに行く感覚で、楽しく寛いで頂きたいと思っております。



柳瀬 由夏

Yuka Yanase

学生時代をアメリカで過ごし、卒業後、航空会社に勤務。国内外問わず、美味しいものの食べ歩きが趣味に。30歳を機に、本格的に料理の勉強をしようと決意し渡伊。トスカーナ州にある料理学園“Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Lucca”に入学し、週末にはワイナリーやチーズ工場などにも行って修行する。帰国後、東京・青山にあるエコールエミーズにてディプロマ取得。2008年6月エミーズ卒業後、東京・広尾にある有名イタリア料理店で約1年間勤務。ACADEMIE DU VIN東京校にてイタリアワイン基礎講座受講。ジュニアベジタブル&フルーツマイスター。2011年、大阪あべの辻調理師専門学校認定「料理検定2級」取得。


中辻 健太

Kenta Nakatsuji

中学卒業と同時に家族でニュージーランドへ移住。高校卒業後、現地の料理学校“Bay of Plenty Polytech”に入学し、更に日本では大阪あべの「辻調理師専門学校」で学ぶ。在学中にイタリアの料理と文化に強く興味を持ち、卒業後はイタリア・ピエモンテ州にある“ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigner)”にて勉強する。その後、シチリア州にある2つ星レストラン “Ristorante Duomo”にて修行。2007年に帰国、東京・青山にある料理学校にて講師として3年間勤務。NHK名古屋「さらさらサラダ」レギュラー出演中。

【活動履歴】五十音順


メディア・TV

中京テレビ放送「PUSH」

東海テレビ放送「スイッチ」

名古屋テレビ放送「ドデスカ!」「アップ!」「昼まで待てない!」etc..

NHK名古屋放送「さらさらサラダ」「まるっと」「ほっとイブニング」

株式会社QVCジャパン「TVショッピング」


取引先

味の素株式会社

イタリア大使館 ICE TOKYO

ウエスティン名古屋キャッスル

大塚食品株式会社

貝印株式会社

カゴメ株式会社

クリナップ株式会社

株式会社ゲイン

サントリーホールディングス株式会社

株式会社大丸松坂屋百貨店

中日新聞社

中日文化センター

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン株式会社

デロンギ・ジャパン株式会社

日本ハム株式会社

パナソニック株式会社

株式会社バロー

フィスラージャパン株式会社

富士ホーロー株式会社

株式会社三越伊勢丹

株式会社リフォーム産業新聞社

米久株式会社

ANAグランコート名古屋

JAあいち

TOTO株式会社

RSNJapan株式会社